Εναλλακτικά κεφτεδάκια φούρνου για απόλαυση χωρίς ενοχές !!!

Υλικά:

  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 120 γρ. κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK κλασική γεύση
  • 1 κ. σούπας ξύδι
  • 1 κ. σούπας ούζο
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κ. σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2 κ. σούπας ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο…

Προετοιμασία:

  1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ πολύ καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  2. Προθερμαίνουμε στους 180o C τον φούρνο στο θερμό αέρα.
  3. Στρώνουμε με λαδόκολλα το ταψί και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
  4. Αφού τα αλευρώσουμε με λίγο αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις, τα στρώνουμε στο ταψί.
  5. Ψήνουμε για 17-20 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.

Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα. Πεντανόστιμα, χωρίς τη χρήση τηγανιού, αυγού και γάλακτος!!!

Πρόταση σερβιρίσματος:

Για ένα ολοκληρωμένο μεσημεριανό πιάτο θρεπτικό και πεντανόστιμο, σας προτείνουμε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια φούρνο με μία σαλάτα βραστών λαχανικών.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

  • 300 γρ. κολοκυθάκια, σε μικρούς κύβους
  • 200 γρ. πατάτες, σε μικρούς κύβους
  • 8 αγκινάρες, σε μικρούς κύβους
  • 4 καρότα, σε μικρούς κύβους
  • 200 γρ. αρακά

Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

  • 2 κρεμμυδάκια, σε μικρούς κύβους
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα
  • 2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία:

  1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά στο multi για 2 λεπτά. Την αφήνουμε στο ψυγείο.
  2. Βράζουμε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό, προσέχοντας να μη λιώσουν, τα στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
  3. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά προτού σερβίρουμε.

Γνωρίζετε ότι:

  • Οι αγκινάρες επιταχύνουν την ανάκαμψη του ήπατος, βοηθώντας στην ανανέωση αυτού του ζωτικού οργάνου. Όχι μόνο ανανεώνουν τα νεκρά κύτταρα , αλλά προωθούν και την παραγωγή χολής. Είναι ιδανικές για την θεραπεία ασθενειών όπως η ηπατίτιδα, κίρρωση ή κακή λειτουργία του ήπατος.
  • Οι αγκινάρες, επιπλέον, είναι ιδανικές για την καύση λίπους. Οι διουρητικές και καθαριστικές τους ιδιότητες σας βοηθούν να απομακρύνετε τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.
  • Η συχνή κατανάλωση των αγκινάρων καθαρίζει το αίμα. Είναι τέλειες για την μείωση της κακής χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων. Επιπλέον αυτές μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα, κάνοντας τα ιδανικά για αυτούς που πάσχουν από διαβήτη.
  • Χάρη στην περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες και στις καθαριστικές τους ιδιότητες, οι αγκινάρες είναι σπουδαίες για την βελτίωση της πέψης.
  • Αποτελούν, τέλος, πολύτιμες πηγές βιταμινών A και B6: είναι επίσης γεμάτες με μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και σίδηρο, στοιχεία απαραίτητα για την μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα σας.
Share this post