Συστατικά:

  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 227 γρ.  γαρίδες, αποφλοιωμένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό φρέσκου λεμονιού
  • 113 γρ. τυρί κρέμα, μαλακό
  • ¼ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
  • 1 ½ φλιτζάνια τριμμένο ιταλικό μείγμα τυριών (π.χ.. Παρμεζάνα, μοτσαρέλα)
  • ¼ φλιτζάνι μαριναρισμένες αγκινάρες, στραγγισμένες και χοντροκομμένες…

Continue reading →


Υλικά (για 4 άτομα):

  • 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1½ κουτ. σούπας μουστάρδα, πικάντικη
  • 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουτ. γλυκού μαραθόσπορος, καλά κοπανισμένος
  • 2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
  • 1/2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα πικάντικη
  • 120 γραμμ. Κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK με σπανάκι, άνηθο και κρεμμύδι
  • 90 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

Continue reading →


Υλικά:

  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 120 γρ. κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK κλασική γεύση
  • 1 κ. σούπας ξύδι
  • 1 κ. σούπας ούζο
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κ. σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2 κ. σούπας ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο…

Continue reading →


Συστατικά:

Για την 1η σαλάτα:

  • 2 φλ. kale
  • 1 φλ. μπρόκολο
  • 1/4 ραντίτσιο, κομμένο
  • 1/4 αντίδι, κομμένο
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένα
  • ½ φλ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • 4 ακτινίδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
  • Κουκουνάρι για την επικάλυψη…

Continue reading →


Συστατικά:

  • 660 γρ. ψάρι (τσιπούρα, σφυρίδα κτλ.) αλεσμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 40 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 15 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 100 γρ. κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK με χονδρό αλάτι και δενδρολίβανο, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 3 γρ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • 1 γρ. ξύσμα λάιμ
  • 1 γρ. κόλιανδρο ξερό, φρεσκοτριμμένο
  • Αλάτι…

Continue reading →



Συστατικά:

  • 100 ml ούζο
  • 120 γρ. ξερά σύκα, μαλακά
  • 150 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, πολύ ψιλοκομμένες (όχι πολτοποιημένες)
  • χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς χρήση λιπαρής ουσίας π.χ. λάδι)…

Continue reading →


Συστατικά:

Για την βάση

  • 160 γρ. κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK με τυρί
  • 5 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ρίγανη

Για την γέμιση

  • 400 γρ. κρέμα τυρί
  • 100 γρ. φέτα τριμμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο καρότο τριμμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι
  • πιπέρι…

Continue reading →



Συστατικά:

  • 500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 260 γρ. κάστανα βρασμένα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα (2 & 1/2 κούπες)
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 120 γρ. κριτσινάκια LIVE LONG LIVE GREEK χωρίς γλουτένη με τυρί…

Continue reading →