Νιώθετε ένοχοι από την υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων;
Σας έχουμε 7 απλούς τρόπους για να καταπολεμήσετε την αύξηση του σωματικού βάρους.

 

Μετά από όλες τις υπερβολές των γιορτών, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μία από τις πιο συχνές δεσμεύσεις μας για το νέο έτος είναι να χάσουμε βάρος. Αν το να χάσετε μερικά κιλά είναι ψηλά στην λίστα σας για το 2017, ή απλά θέλετε να νιώσετε υγεία και ευεξία, σας έχουμε συγκεντρώσει μερικά tip για να σας βοηθήσουμε να το πετύχετε… Continue reading →


Ας ξεκινήσουμε με κάτι ιδιαίτερα σημαντικό: Προτού καταναλώσετε χρόνο και χρήμα προκειμένου να φτιάξετε ένα γεύμα χωρίς γλουτένη για κάποιον καλεσμένο σας, φροντίστε να ενημερωθείτε εκ των προτέρων εάν ο καλεσμένος σας αισθάνεται άνετα να καταναλώσει φαγητό που το έχει παρασκευάσει κάποιος άλλος.

Το να ακολουθεί κάποιος διατροφή χωρίς γλουτένη είναι πολύπλοκη διαδικασία… Continue reading →


1. Πόσο μεγάλη είναι η βλάβη των λαχνών στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου;

Βασική προϋπόθεση για να είναι έγκυρη η διάγνωση, είναι ο γαστρεντερολόγος να πάρει δείγμα από τα εσωτερικά τοιχώματα του λεπτού εντέρου προκειμένου να διαπιστώσει τυχόν βλάβη στις λάχνες του εντέρου. Οι λάχνες είναι μικρές προεξοχές –σαν πλοκάμια- που συμβάλλουν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που εισέρχονται στον οργανισμό μας μέσω των τροφών.  Η βλάβη μετριέται με μια κλίμακα από 0 έως 4, που ονομάζεται “Marsh score”. Η μηδενική βαθμολογία στην κλίμακα σημαίνει ότι οι λάχνες του εντέρου είναι υγιείς ενώ η βαθμολογία 4 δείχνει ολική ατροφία των λαχνών ή επιπέδωση αυτών.

Η βλάβη δεν σχετίζεται πάντα με συμπτώματα Κοιλιοκάκης, αλλά μπορεί να συσχετιστεί με διατροφικές ελλείψεις ή και άλλους κινδύνους για την υγεία. Εάν η ζημία των λαχνών είναι σοβαρή, εσείς και ο γιατρός σας μπορεί να αποφασίσετε ότι χρειάζεται να εξετάσετε και άλλες περιπτώσεις πέραν της Κοιλιοκάκης… Continue reading →



Ακολουθώντας μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης θα βελτιώσετε θεαματικά την υγεία σας σε περίπτωση που έχετε Κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
Όμως κατά την εφαρμογή αυτής της διατροφής χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Τα άτομα που έχουν αποκλείσει τη γλουτένη από τη διατροφή τους τείνουν να παρουσιάζουν έλλειψη κάποιων βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και ιχνοστοιχείων… Continue reading →


Οι γιορτές πλησιάζουν και πολλοί από εμάς έχουν ήδη κλείσει τα αεροπορικά τους εισιτήρια για να ταξιδέψουν σε κάποιο κοντινό ή και μακρινό προορισμό. Τι γίνεται όμως στην περίπτωση που κάποιοι ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη; Στο κείμενο που ακολουθεί θα σας προτείνουμε λύσεις για να μην πεινάσετε κατά τη διάρκεια της πτήσης… Continue reading →


Συνεχίζοντας την ανοδική μας πορεία, είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε την έναρξη της συνεργασίας μας με την αλυσίδα σούπερ μάρκετ «ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ». Ενόψει των γιορτών διατίθενται ήδη οι λαχταριστοί κουραμπιέδες μας χωρίς γλουτένη. Σύντομα θα δρομολογηθεί και η τοποθέτηση των κριτσινιών μας χωρίς γλουτένη «My Sticks«.


Η Παγκόσμια Ημέρα για τον Διαβήτη γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 14 Νοεμβρίου, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη και υπό την αιγίδα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας.
Στόχος είναι να ευαισθητοποιήσει και να ενημερώσει το παγκόσμιο κοινό για την ύπουλη αυτή αρρώστια.

Τι είναι όμως ο Σακχαρώδης Διαβήτης;…
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι ένα κλινικό σύνδρομο που χαρακτηρίζεται από υπεργλυκαιμία, αύξηση δηλαδή του σακχάρου στο αίμα, και οφείλεται σε μειωμένη έκκριση και/ή δράση της ινσουλίνης. Στο δυτικό κόσμο έχει αποκτήσει πλέον διαστάσεις πανδημίας, αποτελώντας ένα μείζον πρόβλημα για ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού. Continue reading →


Με μεγάλη χαρά και ενθουσιασμό σας ανακοινώνουμε τη συμμετοχή μας στην έκθεση HORECA, που λαμβάνει χώρα στο Εκθεσιακό Κέντρο “Metropolitan Expo”, 10-13 Φεβρουαρίου 2017.

Η HORECA είναι μια μεγάλη διεθνής έκθεση για την τροφοδοσία και τον εξοπλισμό των Ξενοδοχείων και των χώρων Μαζικής Εστίασης. Αποτελεί ένα κορυφαίο θεσμικό γεγονός, που διοργανώνεται κάθε χρόνο και φέρνει σε επαφή τους επαγγελματίες του Τουρισμού με ολόκληρη την προμηθευτική αλυσίδα του Hospitality και Foodservice industry!… Continue reading →


Οι σπόροι του ψύλλιου συλλέγονται από το φυτό “Plantago ovate”, βότανο που χρησιμοποιείται για τον έλεγχο του βάρους και για τη γενική υγεία του εντέρου. Οι σπόροι του ψύλλιου, γνωστοί και ως «ispaghula ή isabgol» αποτελούν πηγή διαλυτών φυτικών ινών. Μία από τις πολυάριθμες χρήσεις τους είναι κατά την παρασκευή αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη, διότι εγκλωβίζουν την υγρασία και βελτιώνουν τη συνοχή και την υφή τους.
Στις ΗΠΑ, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει αναγνωρίσει μία σημαντική ωφέλεια από τη λήψη ψύλλιου, η οποία έγκειται στην μείωση της χοληστερόλης Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει, επίσης, ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Άλλες ιδιότητες του είναι οι ακόλουθες:… Continue reading →